Despre farmecul lucrurilor simple
Mergem în Cluj-Napoca, pentru a ne opri într-o locaţie a gustărilor. Iniţiativa aparţine Panemar şi presupune un spaţiu dedicat întregii game de produse de panificaţie şi de patiserie ale brandului, precum şi unui meniu realizat pe baza lor.
De la idee şi până la amenajare şi atmosferă, locul este, în primul rând, unul discret, simplu, cald şi, prin toate acestea însumate, un loc elegant. No fuss. Vorbim despre un element esenţial, deşi simplu şi modest, al vieţii noastre, şi despre câteva sugestii de combinaţii de gusturi, proaspete şi la fel de simple. Amenajarea locaţiei din Polus Mall este semnată, şi în acest caz, de acelaşi Cosmin Todor, care combină, aici, mult lemn natur, mai rough sau în culoarea spicului de grâu: zone de pardoseală, tejgheaua de la geamurile dinspre stradă, mobilierul, chiar şi logo-ul volumetric, discret, al Panemar, amplasat pe unul din pereţii laterali. Elementul central, şi anume blatul de vânzare – un volum cu blat din lemn şi vitrine din sticlă, suspendat pe câteva cuburi din sticlă transparentă şi coborât doar pe una dintre laturi, mai exact în zona de degustare amplasată, special pentru gurmanzi, chiar în faţa uneia din vitrinele de expunere a Fresh-urilor (da, sandwich-urile Panemar sunt denumite Fresh, pentru a pune accent pe prospeţimea ingredientului de bază, pâinea) – este înconjurat de un plăcut pattern de piese ceramice. Şi zona de servire a beneficiat şi ea de o intervenţie fresh, graţie scaunelor-fotolii tapiţate cu un motiv vegetal. Întreaga suită de detalii calde şi poveşti despre natură este pusă în plăcut contrast cu suprafeţele tratate într-un stil industrial: tavanul cu circuite şi echipamente lăsate aparente, pereţii din cărămidă sau zonele de vitrină din geam cu ramă metalică, loft style.