Spaţiul existent are două niveluri, cel inferior fiind ocupat în întregime de bucătărie, ceea ce, din start, i-a eliberat pe arhitecţi de constrângerile tehnice ale acestui tip de funcţiune şi le-a permis să îşi dea frâu liber creativităţii în amenajarea sălii de mese.  

Numele gelateriei, „ТАЮ”, înseamnă „mă topesc” în limba ucraineană, ceea ce a reprezentat punctul de plecare pentru conceptul de amenajare. Asemenea îngheţatei, arhitectura neoclasică a clădirii existente „se topeşte” şi se prelinge în jos transformându-se, într-un proces de un firesc surprinzător, într-o serie de suprafeţe non-liniare, reprezentate de curbele blânde suprafeţelor verticale metalice.  

Interiorul este unul unul aerisit, unde spaţiile libere joacă un rol important în percepţia ansamblului, iar amenajarea dovedeşte o grijă deosebită faţă de existent. Plafonul decorat al clădirii istorice a fost păstrat ca atare şi a devenit parte integrantă a conceptului. Deoarece ferestrele din spaţiu nu puteau fi deschise, sistemul de aerisire a fost ascuns în spatele pereţilor metalici văluriţi. Pentru podele a fost folosit microciment, deoarece este un material uşor, care nu pune presiune pe suprafeţe şi care, în plus, a permis crearea unei suprafeţe unitare, ce direcţionează atenţia vizitatorilor către pereţi şi plafon.

La intrare, arhitecţii au amplasat o instalaţie de lumini, menită să semnaleze prezenţa acestui spaţiu unic şi să îmbie trecătorii să îi calce pragul. Din punct de vedere cromatic, în afară de alb şi de tonurile argintii, culoarea violet joacă un rol subtil, dar crucial, în amenajare. Este culoarea pe care o capătă logo-ul gelateriei atunci când se aprinde odată cu lăsarea serii. Reflectată pe suprafeţele metalice, ea învăluie întreg spaţiul şi transformă în totalitate atmosfera din interior.

Zona toaletei, cu metal, panouri reflectorizante şi o podea într-o nuanţă vie de albastru continuă linia minimalistă şi creează iluzia unui spaţiu mai amplu decât este în realitate. Chiuveta şi obiectele sanitare au fost realizate de arhitecţi special pentru acest proiect, într-un timp record de numai câteva luni.