Indiferent de nuanța finală sau dacă este savurat sau folosit pentru gătit, romul își păstrează caracterul robust și gustul licoros, inconfundabil, suscitând imaginația mixologilor din întreaga lume. Combinațiile de cocktailuri cu rom sunt, la fel de variate precum călătoriile pe care acesta le-a tot făcut în jurul lumii, din Caraibe și America, până în Filipine, India sau Europa. Felurite sunt și istoriile care îl însoțesc, pentru că nimic mai potrivit decât o poveste care se țese în jurul unui pahar sau chiar a mai multora. 

Unele dintre acestea sunt adevărate, legate intim de munca a nenumărate brațe pe fostele imense plantații de trestie de zahăr. Sau de anii prohibiției americane ori de începutul secolului al XIX-lea când în SUA se încuraja mai degrabă producția de whiskey în detrimentul celei de rom. Altele sunt mituri pe care am început să le îndrăgim, cum este cel legat de Ernest Hemingway a cărui băutură preferată ar fi fost, chipurile, Mojito pe care scriitorul îl bea cu plăcere la Havana, într-unul dintre barurile sale preferate din oraș, La Bodeguita del Medio. Dincolo de marketing, există însă fotografii de epocă care îl plasează pe Hemingway într-o relație jovială cu romul în combinația Daiquiri, într-un alt faimos bar din Havana, Floridita.