De la Mediterana spaniolă ajungem în Franța rurală unde, nu departe de castelul Lourmarin, în inima Louberonului, viața poate fi gustată în autentic stil provensal la Le Moulin Lourmarin. Fosta moară de ulei de secol 18 și ale sale ziduri din piatră au devenit un boutique hotel cu băcănie, piscină și experiențe care să îl facă pe călător să guste viața la țară mai lejer & deplin la un pahar de pastis pe care nu îl ocolea nici Albert Camus, care a locuit o vreme în Lourmarin. Convertirea fostei mori în boutique hotel și experiență menită să creeze amintiri între micul dejun luat la restaurantul bistronomic (bistro + gastronomy, adică fine dining franțuzesc aplicat unui meniu de bistro), relaxarea în curtea interioară printre magnolii ori smochini și plimbările prin sat pe bicicletă sau, ceva mai departe, în lanurile de lavandă a fost realizată de către echipa Jaune Architecture.

În cele 25 de camere disponibile un echilibru al materialelor naturale și simplității decorului țese un cadru al relaxării care invită la descoperire. Mai întâi a restaurantului unde adevăratul chef pare a fi natura care îl aprovizionează cu roade sub coordonarea chef-ului Julien Serry în funcție de partitura anotimpurilor. Băcănia Les Commissions du moulin devine, la rândul său, un mic paradis al produselor locale, dulcețurilor, brânzeturilor și licorilor digestive. Experiența de la Le Moulin poate fi completată cu momente de yoga/pilates în grădină, cinema în aer liber sau clase de pétanque.